Sara Pafundi
10/08/24 11:18 | Locales
Sara Pafundi desarrolló su emprendimiento local, denominado 'Gangsta burgers, y cumplió un doble sueño: iniciarse como emprendedora concretando un anhelo personal y creciendo profesionalmente, y también, por otro lado, continuar con el legado de su madre, Carla Domínguez, emprendedora local.
'Nerviosa, con las mejores expectativas para hoy. Espero que nos vaya muy bien y pensamos lo mejor. Bueno, el tema de la hamburguesería empezó, para los que me conocen, hace bastante tiempo ya que quiero abrirla, emprender esto, en el negocio que tenía el negocio acá de mi mamá, que estaba hace tres años en desuso. Lo quería aprovechar ya que fue tanto esfuerzo de ella. Así que bueno, de a poquito, juntando pesito a pesito, queriendo arrancar con la hamburguesería y bueno, llegó el día, estoy emocionadísima'
Sara se crió con su mamá. Siempre estuvo a su lado, con ella en la cocina, acompañándola: 'La cocina a mí me encanta, aparte es algo que me gusta mucho. Se aprende todos los días algo nuevo y aparte me encanta comer también, así que es probar y todo lo que hago'
Carla Domínguez tenía aquí un emprendimiento gastronómico. Una rotisería: 'en realidad hacía un poco de todo lo que vos le pidas a mi mamá, ella lo hacía, ella lo tenía. Era bastante conocida acá en el pueblo mi mamá. La quería bastante la gente,. Todos los que se acuerdan de mi mamá siempre tienen algo bueno para decir, así que me gustaría también seguir con ese mismo legado, más allá de lo que es la cocina, que la gente me conozca y de que pueda decir algo bueno también mío, profesionalmente como también personalmente'
Sara tiene veintiun años, y empezó más o menos q planear esto desde el año pasado, más o menos desde abril. Conservaba muchas de cosas de su mamá, como para empezar: 'Ella hacía más lo que es pizzas, Carlitos y esas cosas. Yo lo ambiento un poco más a lo que es hamburguesas. Voy a estar vendiendo solamente hamburguesas y papas por el momento, me gustaría sumar algo más adelante. También tengo una gran variedad de bebidas: coca, spray, fanta, cervezas en latas, chicos, grandes, así que tengo alguna variedad. En hamburguesas tengo por ahora siete variedades, y más adelante voy a ir sumando otras también al gusto que me diga la gente a lo que le gusta'
Una recomendación de la casa es la hamburguesa WNA, que es picantes y tiene tiene aros de cebolla, crispy, salsa picante, tomate, queso tivo y bueno, la verdad que para mí me encanta. Los nombres de las hamburguesas se dieron por lo que a mí me gusta de chica, digamos. Así que es una ambientación a los raperos de los 80', 90' y 2000.
GANGSTA Burgers abrirá de miércoles a a domingos, y tomará pedidos de 8 a 12:00 Hs. Se pueden realizar encargues de manera anticipada. También se pueden realizar de manera presencial, en el mismo local.
Contacto: 3402 571024
Instagram: gangsta_burgers
Tucumán 154, General Lagos
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